[飲食] 下班後的酒食慰藉 - Roots Creative

Written by JT

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食物總是最能反映心情。大學時代，遇到失戀還是期末考被當的時候，啤酒滷味以及洋芋片總是最佳良伴。在美國念書時，想家的時候，晃去附近附近的亞洲超市(oh super 88!)買杯珍奶配上排骨飯總能一解鄉愁。回到台灣後，三不五時都想吃份bowl burrito配上滿滿的guacamole 回憶以前在學校圖書館邊吃Chipotle邊念永遠都搞不懂計量經濟學的日子。

工作之後，comfort food 更是下班後不可或缺的生活必需品。最近某個週一晚餐時間走出辦公室時，帶著一整天被瘋狂的市場轟炸過後的疲憊感，這時comfort food 便是最好解決方案。原本心裡想的是串燒配上冰啤酒，但週一晚上要穿著西裝去吸收那些油煙味實在太勉為其難。這時炸雞鬆餅般的soul food好像是更好的選擇！

於是我們來到了Roots Creative，這家在敦化南路巷內的New American小店，是由台裔 、韓裔及來自瓜地馬拉的女主廚所開。在第一次來的時候我們幾乎把所有的菜都點了一遍，或許是因為兩個亞洲背景的主廚，所以大致上就是許多在地食材的Asian fusion 加上帶點美國南方風味的料理。 

但這次來的理由很簡單 - comfort food！先點瓶白酒配上唐辛子椒來開胃，然後立馬點了炸雞，可能是因為炸雞外面裹的粉並非麵粉，外皮很薄但是很酥脆，淋上醬汁也不會有濕濕的感覺。炸雞的盤上點綴的醃漬過的梅子跟魚露，有點酸甜帶給炸雞不同的風味也較為清爽。

炸雞鬆餅怎麼可以只有吃炸雞？甜點當然要點“美式早餐”，美式早餐是用鬆餅（waffle)、培根以及冰淇淋來代替炒蛋。以風乾方式製成的楓糖味的培根完全不油，跟冰淇淋是完美的組合，而waffle本身也很薄很脆，底層一點的百香果醬的酸味不是很愛，但卻也沒有破壞整體的風味。吃的同時看到女主廚再烤一個長方形的蛋糕，問了一下才知道是新的甜點—無花果與橄欖油蛋糕。搭配上一球優格的冰淇淋，剛好整道甜點與白酒很搭。

一瓶酒、炸雞以及帶點鹹味的甜點。辛苦下班後來到了餐館，有時候我們不需要太細緻的料理，或是前衛的食材組合。而像這樣簡單且直接帶來溫暖的comfort food或許是最好的選擇！用餐結束後，送上了oversized 的幸運餅乾，煎餅般的口感十分好吃，而裡面藏的帳單好似提醒著該回到現實好好面對明天的壓力lol。

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