[飲食] 台北嚐鮮 - Alexander's Steakhouse

November 17, 2015cmmn snss

Written by JT

進入冬天的台北，天氣十分反常，三十幾度的高溫實在讓人吃不消。而不僅是天氣，台北的餐飲百貨業也是很火熱。微風信義的開幕，也開了各式各樣的餐廳，如Morton's 以及一些港式餐廳。而另外一家曝光很也很多的店，大概就是Alexender's Steakhouse 。這家Steakhouse 在台北可能不陌生，記得某家飯店就曾經邀請廚師來台客座。而新聞在最近也常常出現，標榜著矽谷菁英的最愛且有米其林星級頭銜，聽起來很厲害似的。

訂了位，其實也挺熱門的，等了兩個禮拜終於輪到我們來吃，好好體驗所謂的星級牛排店的味道！台灣的Alexender's 是套餐的形式供應，除了主餐之外，其它從前菜道甜點是沒得選。打開菜單，最便宜的主菜是3000元台幣（100USD)，回想了一下這樣的價位在台北算是偏高的。酒單的部分，新世界的酒選擇不少，而想到這邊是美國來的餐廳，所以選了一瓶Napa的Merlot來搭配今天的餐。（很妙的是，吃完這餐的隔天剛好翻到一本商業雜誌在報導Alexander's，並說選用了不少Napa酒款。只不過圖片卻是勃根地的餐酒...)

前菜首先上來的是Hamachi（青甘）- 調味是水果為基底帶點微酸，裝在一個小容器中，服務生請我們用喝shot的方式食用。其實，完全無法用喝shot的方式喝到，不過整體蠻開胃的。另一道冷前菜則是Beef Tartare 配上芥末醬與生蛋，也是很精緻的一小份，味道很普通。（畢竟beef tartare可是傳統我平常最愛的一道菜之一）。

接下來竹蟶為下一道前菜 - 搭配麵包粉處理，竹蟶本身還蠻有嚼靜的，味道也還算可以。終於，來到了主菜之前的湯品 - 蘑菇為基底的清湯。裝在雙層的玻璃杯中，清湯本身應該是四道前菜味道最好的，熱度很熱且很順口。

終於，來到今天的主角 - Dry-aged T-bond。點餐時，外場推薦我們點medium rare，但我們分別各點了medium-rare 及 medium。20oz本身看起來真的很厚，從外側切開，熟度剛好 - 三分熟的外側並不會過太生，但是偏骨頭側的顏色就真的有點過生。可能是運氣問題，有些部位帶筋有點多，整體而言的肉質其實還不錯。Side Dishes有三種且可以續 - 菇、馬鈴薯泥以及皎白筍。三種配菜味道偏重，但是其實都還蠻好吃的。

牛排後，兩三塊的起司盤先上來。隨後則是，草莓冰淇淋為主的甜點，還有一盤巧克力餅乾巧克力以及一些瑪德蓮。

整個套餐吃下來，一個人大約是4～5千台幣左右的價位。食物而言，套餐的連貫性或許有點難看出來 - 三道前菜的滋味讓人印象沒有很深刻。主菜的肉質確實還不錯，三樣配菜或許讓主菜整體加了一些分數。起司盤選的是味道較重的chedder cheese，以及蠻甜的甜點。讓人不解的是茶點盤 - 兩盤白色的大盤子上，不像似有任何擺盤地放上餅乾及巧克力。之前的文章我們曾經提到說，茶點真的是一個寧可沒有，也不能隨便的一道。或許這是一間偏美式的牛排店，不該期待太多。但以這樣的價位，外加一個標榜的星級評價 - 有點像超市買的牛油餅乾盒的感覺！

晚餐後，走出餐廳，同行友人們都覺得是吃了一餐負擔有點重的一餐，回想了一下－前菜味道還算偏清淡，但是在大塊牛排後的每一道都屬於味道重的配合，再加上他的價位，難怪覺得負擔有點重。我想店家應該是想要標榜牛排本身吧。但是，每個人台北心中的美食地圖，如果是想花這樣的錢吃家新的餐廳，我想著阿布的桌藏或許是個好選擇 ; 而若是想要花這樣的錢好好地大吃牛排，那台北可能還有更多選擇。

喔！好像沒有提到麵包及服務？大概就是四個字 - 不提也罷。只能說，剛開的餐廳或許有些磨合期吧。

Alexander's Steakhouse 台北市大安區敦化南路一段235-2號2F

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